Receita de feijão tropeiro saiba como preparar

Receita de feijão tropeiro. Clássico da culinária popular brasileira, o feijão tropeiro é gostoso, nutritivo, fácil de fazer e ainda serve de opção para dar uma cara nova àquele feijão que está esquecido na geladeira.

Sobre o Feijão Tropeiro

O Feijão Tropeiro é famoso por ser um prato nômade e associado a um movimento chamado Tropeirismo. Mesmo com variedades regionais, a receita de feijão tropeiro mantém a sua essência praticamente intacta desde o século XVII.

A Origem do Feijão Tropeiro

A origem do feijão tropeiro se deve a combinação da culinária de três culturas, Indígena, Africana e Portuguesa e a sua história é contada a partir da alimentação dos Tropeiros que preparavam o feijão com farinha de mandioca, toucinho e carne seca durante as suas longas jornadas.

O Feijão Tropeiro é típico de qual região

O Feijão Tropeiro é um prato típico nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Goiás. Existem algumas variações regionais de acordo com os ingredientes disponíveis, mas a base é sempre a mesma: feijão, toucinho, e farinha.

Aqui vamos ensinar você a fazer um feijão tropeiro tradicional comum à essas regiões.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão (200g)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de bacon, com bastante gordura, cortado em cubos
  • 100g de charque demolhado, cortado em cubos
  • 100g de linguiça tipo calabresa, cortada em cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • -3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
  • 1 ovo cozido e picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o feijão em cerca de 6 xícaras (chá) de água.
  2. Se necessário acrescente mais água fervente. Escorra e espere esfriar.
  3. À parte, aqueça o óleo e doure o bacon, o charque e a linguiça.
  4. Acrescente a cebola e refogue até ficar dourado.
  5. Junte o feijão, o cheiro verde, a farinha de mandioca e o ovo.
  6. Tempere com sal a gosto.

Dicas:

Se desejar um sabor mais suave na preparação, diminua o sabor de bacon.

Acrescente à preparação pimenta fresca picada.

Variação: Sirva acompanhado de carne assadas e grelhadas.

Rendimento: 3 a 4 porções

Bom Apetite!

Sobre o Autor

Adriana Oliveira
Adriana Oliveira

Fundadora | Ajudaextra.com | Autora | Blogueira | Escritora sobre desenvolvimento pessoal. Receitas e Dicas para Ganhar Dinheiro[ꜱᴀɪʙᴀ ᴍᴀɪꜱ]

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