Bolo nega maluca com recheio de brigadeiro

OI GENTE!! Bolo Nega Maluca com recheio de brigadeiro é um bolo de chocolate tradicional brasileiro que é coberto com uma calda de chocolate ORRR com um pouco de brigadeiro doce.

É seriamente o bolo mais fácil de fazer do mundo e possivelmente um dos mais deliciosos também!

Gosto muito do bolo nega maluca, não só pelo sabor, mas também por todas as memórias que a minha família criou em torno dele.

Minha mãe fazia isso com muita frequência, na maioria dos nossos aniversários ou como lanche depois da escola.

Lembro-me de chegar em casa da escola e sentir o cheiro do chocolate pela casa e ficar completamente louco.

Esperava ansiosamente o bolo sair do forno para comer as bordas crocantes (que parecem biscoitos quentinhos) e o brigadeiro esfriar para lamber a colher!

Este bolo simples é definitivamente um dos muitos retratos felizes da minha infância.

MAS… O QUE É BOLO NEGA MALUCA?

A essa altura você já sabe que é um bolo de chocolate brasileiro, mas por que o nome você deve estar se perguntando.

O termo Nega Maluca se traduz em “preta louca” o que, bem, hummm… * insira emoji atrapalhado aqui *. Existem 2 rumores que ilustram porque o bolo recebeu este nome.

Uma história diz que um escravo da cozinha em 1840, acidentalmente deixou cair cacau em pó na tigela enquanto preparava outro bolo.

Ela estava frenética, mas não falava português, então as pessoas ao seu redor não tinham ideia do que ela estava dizendo, por isso a chamavam de “preta louca”.

A outra história diz que um escravo foi encarregado de fazer um bolo, mas não tinha leite. Para dar conta do recado, ela substituiu o leite por água quente, uma substituição considerada maluca.

Houve muitos debates ao longo de nossa história para acessar se o nome do bolo é ofensivo ou não, e algumas pessoas, para serem mais “politicamente corretos” renomearam essa tradicional relíquia como Bolo Afrodescendente com Disturbios Neuropsicologicos ou ‘Neuropsychologically Disturbed Afro Descendent Cake’. Quer dizer, eu juro que não estou inventando isso… de jeito nenhum!!

Bolo nega maluca com recheio de brigadeiro

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água fervendo
  • 1 Colher de (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 4 ovos

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture bem o açúcar, a farinha, o chocolate e o óleo.

Em seguida acrescente a água quente, os ovos, o fermento e mexa bem.

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, coloque a massa e leve para assar em forno médio por 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado.

Recheio de brigadeiro de nutella e cobertura:

INGREDIENTES:

  • 250 ml de leite
  • 300 g de Nutella
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 e ½ xícara de chá de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande e alta, misture o amido de milho dissolvido no leite, o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).

Quando desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e misture a Nutella.

Transfira o recheio para uma tigela, cubra com papel filme rente ao creme e espere esfriar.

Assim que esfriar, leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Empregue no recheio e/ou na cobertura com saco de confeitar e o bico de sua preferência.

Dica: Antes de desgrudar da panela, o brigadeiro vai ferver e subir um pouquinho, sendo necessário utilizar uma panela grande e alta.

Sobre o Autor

Adriana Oliveira
Adriana Oliveira

Fundadora | Ajudaextra.com | Autora | Blogueira | Escritora sobre desenvolvimento pessoal. Receitas e Dicas para Ganhar Dinheiro[ꜱᴀɪʙᴀ ᴍᴀɪꜱ]

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